Retete din peste

" Cele mai delicioase retete culinare cu peste de la Euro Fish Market "

» File de Pangasius cu garnitura de legume si sos Meuniere:

Ingrediente:
800-1000 g file Pangasius, 2 linguri pesmet, 50 g. unt, coaja si zeama de la o lamaie, 1 lingura patrunjel taiat marunt, coriandru macinat, rozmarin, sare, piper. Pentru garnitura de legume: cartofi, morcovi, mazare, porumb boabe, ardei gras .

Mod preparare:
Pestele se condimenteaza pe ambele parti cu sare , piper , rozmarin , coaja si zeama de lamaie . Se inveleste in folie alimentara si se da la rece 30 minute . Se topeste jumatate din cantitatea de unt intr-o tigaie si se rumenesc file-urile date prin pesmet . Se prajesc circa 4-5 minute pe fiecare parte .Se pastreaza pestele la cald .Legumele se inabusa in abur sau se trag la tigaie , dupa preferinta .Sos Meuniere : se topeste untul ramas , se adauga patrunjelul si se lasa 2-3 minute cu capac. Se adauga zeama si coaja de lamaie , se mai lasa 3-4 minute la foc mic. Cand este gata se toarna peste peste si legumele inabusite .

Vezi mai multe retete ...